野菜の保存方法<アスパラガス>

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<アスパラガス>
人気が高い春野菜としてオススメなのがアスパラガスです。
クセが無くて甘味がありますので、大人も子供も多くの方から人気が有る野菜です。
またビタミンB群が含まれていて栄養価も良いのは高評価ですよね。
ゆでたり炒めたりしていただけます。
あんなアスパラガスの保存方法には「冷蔵庫」「冷凍庫」がオススメです。
アスパラガスは乾燥止める事が基本的保存方法となります。
何故ならアスパラガスは鮮度が思い切り落ち易い為、そのままにしておくと味も落ちますし、萎びてしまうからです。
ですから保存する際にはどれだけ鮮度を保てるかが重要視されます。
保存する際にはラップ若しくはビニール袋若しくは新聞紙にくるんでから冷蔵庫にいれましょう。
そうしてアスパラガスは縦に成長する野菜ですので、穂先をうえにした状態で立てて保存ください。
あまり保存は出来ませんので早めに食べて下さいね。
次にアスパラガスを冷凍保存する場合だが、基本的には20秒程何気なく茹でた状態で冷凍保存すると嬉しい様です。
それ以上茹でてしまうと傷み易くなってしまいますので注意して下さいね。
またゆでたらしっかりと冷やし、水気を充分に切り、フリージングパック等に入れてあげると更に良いですよ。
この水気を下回るというのが大切で、それをしないと冷凍保存も傷み易くなるそうです。
これらの方法を全て行って大体1ヶ月位は風味を保ったまま保存出来ますよ。
鮮度を持ち、おししく頂く為に一概に保存ください。